Земляника ананасная или клубника садовая

Земляника ананасная — многолетнее травянистое растение из семейства розоцветных высотой 10-25 (реже до 45 см).

Прикорневые листья длинночерешковые, крупные тройчатые с широко обратно яйцевидными, по краям крупно зубчатыми листочками (дольками); стеблевые листья небольшие, чаше цельные. Белые крупные цветы собраны в многоцветковое щитковидное соцветие. Плоды — крупные, красные или красновато-белые ложные ягоды, образуются из разросшегося цветоложа.

Земляника ананасная известна только в культуре. Широко возделывается как ягодное растение.

Плоды земляники (клубники садовой) в пищу употребляются свежими, а дорогостоящее оборудование для холодильников помогает морозить плоды, для того, чтобы они оставались свежими круглый год. Из них готовят соки, компоты, варенье, напитки, также используют в кондитерском (приготовляют начинку для конфет и др.) и ликеро-водочном производстве.

Земляника ананаснаяПлоды клубники содержат 4,20-9,50% сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза), 0,6-1,45% органических (лимонная, яблочная, хинная, салициловая и другие) кислот, 26,1-115,6 мг% витамина С, витамин В1, каротин, эфирное масло, флавоноиды (кверцетин, кверцитрин, антоцианы), 0,35-1,65% пектиновых, минеральные (соли железа, фосфора, кальция, калия и других элементов), дубильные и другие вещества. В листьях найдено 220-482 мг% витамина С, органические кислоты, следы алкалоидов, минеральные, дубильные и другие вещества.

Земляника — старинное лекарственное растение. Еще в свое время ягодами земляники Карл Линней вылечил свою многолетнюю подагру.

В народной медицине применяют плоды и листья. Их настой рекомендуют при малокровии, как потогонное при простудных заболеваниях, диуретическое — при подагре и болезнях почек, противовоспалительное и ранозаживляющее средство и при болезнях печени. Плоды земляники возбуждают аппетит и улучшают пищеварение. Земляничный чай давали пить при простудных заболеваниях.