Помощь товароведу arrow Статьи о питании arrow Мелисса лекарственная — Melissa officinalis

Мелисса лекарственная — Melissa officinalis

Мелисса лекарственная — многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных (яснотковых) с ветвистыми, 4-гранными стеблями высотой 30-60 см.

Листья черешковые, супротивные, яйцевидные, заостренные, с пальчатыми краями. Белые цветки собраны в пазушную мутовку. Плод — четырехорешек.Мелисса лекарственная

В диком виде мелисса лекарственная произрастает в тени деревьев и скал в среднем поясе гор, в садах и других местах в Средней Азии (Тянь-Шань, Памиро-Алай), в Крыму и на Кавказе.

Мелисса используется как пряность, так как она делает пищу нежнее ароматнее, полезнее, вкуснее. Ее свежие листья добавляют к салатам, в соусы, овощи и супы всех видов (фруктовые, гороховый, картофельный и др. овощные супы), в маринады для мясных блюд. Мясным и рыбным блюдам, также компотам, чаю, домашним напиткам и уксусу мелисса придает аромат и приятный привкус.

Надземная часть мелиссы содержит 0,02-1,0% эфирного масла, до 5% дубильных веществ, 150 мг% витамина С, каротин, флавоноиды, кофейную, олеаноловую и урсоловую кислоты и другие соединения; в плодах — до 20% жирного масла. В состав эфирного масла входит 55-60% цитраля, цитронеллаль, гераниол, линалоол и другие терпены.

Надземная часть содержит 7,57% золы, состоящей из солей калия, кальция, магния, железа, марганца, меди, цинка, молибдена, хрома, алюминия, бария, ванадия, селена, никеля, свинца, бора, йода, стронция и других элементов.

Мелисса издавна используется в народной медицине как улучшающее работу сердца и способствующее пищеварению средство. Отвар ее рекомендуют при малокровии, для укрепления нервной системы и памяти, улучшения работы сердца, при нарушении пищеварения.

Отвар и настой надземной части и листьев также применяют как мочегонное, ветрогонное, успокаивающее, болеутоляющее, противосудорожное и слабительное средство, при обмороках и головокружениях.

Установлено положительное действие эфирного масла и настоя мелиссы на сердечную деятельность (урежение ритма сердечных сокращений, исчезает одышка, прекращаются приступы тахикардии, замедляется дыхание) и действие, снижающее кровяное давление.