Помощь товароведу arrow Советы arrow Диета при остром и хронический гастрите

Диета при остром и хронический гастрите

Обычно одновременно с острым гастритом развивается воспалительное состояние тонких (энтерит) и толстых кишок (колит), т. е. острый гастроэнтероколит.

При лечении этой болезни главное — это создать максимальный покой для желудка и кишечника. В первые дни болезни больному дают только 5–6 стаканов теплой жидкости.

Очень полезно пить чай или теплую воду с лимоном, отвар шиповника, а также разбавленные и подогретые соки ягод и фруктов. Следует отдавать предпочтение тем сокам и отварам, которые богаты дубильными веществами, действующими закрепляюще (отвар черники, сок айвы). В дальнейшем, когда наиболее острый период болезни проходит, больному дают фруктовые и ягодные кисели, муссы и желе.

При правильном лечении острый гастроэнтероколит, как правило, в течение недели ликвидируется и больной переходит на обычное питание.

Различают хронические гастриты с повышенной и пониженной секрецией желудочного сока.

При гастритах с повышенной секрецией желудочного сока овощи, фрукты и ягоды можно употреблять с теми же ограничениями, как и при язвенной болезни.

При гастрите с пониженной секрецией желудочного сока желательно присутствие в пище веществ, которые возбуждающим образом действуют на железы желудка, т. е. усиливают выделение желудочного сока. Поэтому полезны овощные и плодовые соки, овощные отвары. Фрукты и овощи можно есть в протертом и вареном виде, приготовлять из них пюре, кисели, протертые компоты, желе.

При любом гастрите (с повышенной и с пониженной секрецией) нельзя употреблять продукты, которые вызывают механическое или химическое раздражение слизистой оболочки желудка, содержат грубую, твердую как бронедвери клетчатку и эфирные масла. К таким продуктам относятся репа, редиска, редька, спаржа, огурцы, фасоль, горох, нечищенные и незрелые фрукты, ягоды с грубой кожицей (крыжовник, изюм, финики, винные ягоды и др.).

Кроме того их нельзя употреблять при гастрите еще и потому, что они долго задерживаются в желудке, а это может неблагоприятно отразиться на течении болезни.

При гастрите с пониженной секрецией больные иногда чувствуют себя хорошо и ни на что не жалуются. Для таких больных не нужна специальная диета, они могут употреблять овощи, фрукты и ягоды без всяких ограничений и без специальной кулинарной обработки.

В этот период болезни можно употреблять даже те овощи и фрукты, которые содержат эфирные масла, так как они способствуют возбуждению аппетита, который у больных с такой формой гастрита часто отсутствует.