Сушёные дрожжи получают высушиванием измельченных прессованных
дрожжей . Они предназначены для использования в отдаленных и
труднодоступных районах, экспедициях.
Дрожжевое молоко является полуфабрикатом дрожжевого
производства. Оно представляет собой водную суспензию дрожжей с
оседающим на дно слоем дрожжевых клеток при отстаивании.