Как правильно выбрать сковороду

Любое домашнее хозяйство трудно представить без такого важного предмета утвари как сковорода.

Уже давно, посуда из нержавеющей стала очень популярна среди хозяек. Она практична надежна и проста в уходе. В такой посуде можно готовить практически любые блюда. Причем, приготовленная пища выглядит очень аппетитно и сохраняет свои вкусовые качества. Единственное, что мешает этой посуде завоевать господство на кухне — ее дороговизна.

Особым почетом у хозяек обладает посуда из чугуна. Она весьма практична, неприхотлива и самое главное — недорога. Благодаря специфическим свойствам чугуна, пища в ней не пригорает. В такой посуде, особенно хорошо готовить мясо, картофель и рагу. Блюда получаются с красивой с золотистой корочкой. Заслуженной популярностью пользуется сковорода с низкими бортами, предназначенная для блинов. Она равномерно нагревается по всей поверхности и долго держит тепло. Блины, благодаря этому, выходят ажурными, румяными и хорошо пропеченными. Но и у чугунной посуды имеются и недостатки: она ржавеет, долго разогревается и в ней нельзя держать приготовленную еду длительное время, так как она может потемнеть. Если вы решили купить сковороду, чтобы эти недостатки вас не тревожили, при покупке обратите внимание на внешний вид и страну производителя.

Посуда с тефлоновым покрытием сегодня есть в каждой семье и это неслучайно. Ведь она отличаются легкостью, нагревается моментально и очень легко моется. Чаще всего ее используют для разогрева пищи. При этом масла расходуется немного и еда не пригорает. Недостаток такого вида посуды: нежное покрытие, которое можно легко поцарапать любым острым предметом, также такую посуду сложно равномерно прогреть.

Современная кухонная посуда с керамическим покрытием достаточно модная и пользуется большим спросом. Она обладает всеми достоинствами, перечисленных выше изделий. Температура равномерно распределяется по всей поверхности. Посуда нагревается быстро и может иметь антипригарное покрытие, которое нуждается в бережном уходе.