Базилик обыкновенный

Базилик обыкновенный — однолетнее травянистое растение семейства яснотковых (губоцветных), высотой до 40 см.

Базилик обыкновенный родом из Южной Азии. Культивируется на Кавказе, юге Украины, в республиках Средней Азии, Южном Казахстане и в других районах.

Базилик — ароматное растение с приятным запахом. Он широко употребляется как пряность, особенно на Кавказе и в республиках Средней Азии. Его кладут во все овощные блюда, супы, соусы, салаты, в блюда из томатов, шпината и вторые блюда. Подают к столу как овощ. Он используется также при мариновании огурцов, томатов и кабачков, при квашении капусты. Измельченные листья добавляют в творог, сливочное масло, омлеты, в салат из крабов, колбасы и котлеты для улучшения вкуса их.

В составе надземной части базилика имеются до 1,5% эфирного масла, сапонины, витамины С 3,5-32,4 мг, Р — 150 мг, каротин 3-3,7 мг, до 6% дубильных и другие вещества. В состав эфирного масла входят 24-55% метилхавикола (эстрагола, важная составная часть), 40-45% линалоола, цинеол, эвгенол, борнеол, камфора и другие терпены.

Базилик полезен при горячих опухолях (наружно, с уксусом и маслом розы), для сердца и легких. Свежий сок он использовал при кровохаркании, расстройствах дыхания и как молокогонное у кормящих женщин, также при носовом кровотечении (с винным уксусом и камфорой), высушенный сок — для укрепления зрения. Семена базилика, по мнению Ибн Сины, помогают при задержке мочи, при укусах шершня, скорпиона и «морского дракона» (вид рыбы).

Базилик улучшает пищеварение, действует против спазмов и метеоризма. Отвар надземной части в народной медицине применяется для лечения хронического воспаления желудка и воспаления мочевого пузыря, как успокаивающее при болях в желудке и при кашле, мягчительное и противолихорадочное средство. Наружно отвар травы используется при промывании ран и для приготовления освежающих ванн.