История столовых приборов и посуды

Не так давно люди не представляли себе не только, что такое нож для рыбы и ложка для десерта, но и что такое нож и ложка вообще.

Подобие современных емкостей для приема пищи наблюдалось уже семь тысяч лет назад. Но это было не более чем подобие. Так называемую посуду для пищи изготовляли из глины, которая, как и следует этому ненадежному материалу, очень скоро приходила в негодность, трескалась и рассыпалась. Тогда в глину стали подмешивать дополнительные вещества, которые не только укрепляли ее, но и придавали определенный оттенок. Так появилась керамика. А из китайской глины научились с успехом изготавливать фарфоровую декоративную посуду.

Однако самый главный атрибут любого посудного набора — тарелка — долгое время никак не мог появиться на свет. Ее изобретение, казалось, никому не было нужно. Правда, нечто похожее на нее делали еще до античных времен, но это были всегонавсего скрученные из глины жгуты. 

Древние греки и римляне обожали керамические блюда, украшенные узорами из исторических сюжетов. В средние века индивидуальным тарелкам тоже предпочитали одно общее блюдо, которое ставилось посреди стола. Тарелками же служили обычные куски хлеба, которые после ужина отдавали бедным. Лишь постепенно, с приходом эпохи Ренессанса и модой на роскошные приборы из олова, серебра и золота, тарелки стали появляться у каждого участвующего в трапезе.

Орудия труда

Со столовым трио «ложка-вилка-нож» люди знакомились постепенно. Самым первым гостем за столом стал нож, появившийся 10 тысяч лет назад. Но не в качестве вспомогательного средства для приема пищи, а как разделочное орудие из камня и бронзы. Жители того времени прекрасно справлялись без всего остального. Греки и римляне, несмотря на фееричные пиршества, вообще не имели понятия о том, как есть не только руками. В средние века к ножу, наконец, присоединилась и ложка, но ею не спешили пользоваться. Руки, в силу привычки, были по-прежнему орудием номер один. Только к семнадцатому веку и ложка, и вилка, и нож, были, наконец, «распробованы» публикой. Поклонники ложки даже разделились на два лагеря: англосаксы стали делать ее широкой, овальной формы, а французы — наоборот, узкой и с заостренным концом.

Что касается вилки, то ее судьба полна тернистых троп. Ее единственную никак не хотели признавать. На какое-то время она даже оказалась в оппозиции у консервативного католического духовенства. Этот изящный и практичный прибор был заимствован у венецианцев, но практичность идеи была оценена по достоинству только в семнадцатом веке. Прошел еще один век, и столовые приборы дождались своего пика славы. Знать того времени «шиковала» роскошными наборами из благородных металлов, с затейливыми узорами и помпезными формами. А еще несколько столетий спустя — посуда стала необходимостью, главным атрибутом ежедневного быта, без которой ни один человек уже не мыслит жизни.